■72本完売! 24本追加いたしました。
■スクリューキャップです。コルクはついておりません。


むちゃくちゃ良いシャルドネです。
採用ワインの選定を行う弊社での試飲は、基本的にブラインド。先入観を極力排除できるよう、銘柄、産地、価格、品種といったものがわからない状態で行います。

先日開いた白ワインの試飲会にて、「こりゃ…良いシャルドネだなぁ…3,000~4,000円くらいのカリフォルニア(の冷涼地域)産かな?」と予想した当日のベストが、蓋を開けてみればチリ産の、それも2000円台のものと知ってビックリ。

その対象が、当エラスリスの『マックス・レゼルヴァ』でした。

エラスリスは、先日『ピノ・ノワール』をご紹介させて頂いたチリの名門。過去、チリの大統領を四人も輩出している名家、エラスリス家による設立150周年を迎えた、由緒ある造り手です。

▼エラスリスで最も良く知られる逸話が「ベルリン・テイスティング」。1976年の米仏対決…所謂「パリ・テイスティング」のチリ版、と申し上げれば早いかと思います。パリ事件の企画者であったスティーヴン・スパリエが、今度はボルドー対チリの構図で、2004年1月23日にベルリンのリッツ・カールトンで試飲会を開催。

トップソムリエや業界有識者のブラインド試飲の結果、3位のラフィット、4位のマルゴーを抑え、1位が『ヴィネド・チャドウィック』、2位が『セーニャ』と、なんとトップ2本がどちらもエラスリスのワインだったのです。

詳細は後述しますが、チリにありがちな雑味が無く、複雑で、酸の質がとにかく素晴らしいのです…。

2018年にて約30年の歴史に終止符を打ったワイン業界最高のアワード、【Man of the Year】の2018年度、最後の受賞者こそがエラスリスの当主、エデュアルド・チャドウィックでした。

またW&S誌選、【Winery of the Year】に輝くこと数度。パーカーからは2017年に【Best Chilean Winery】に認定。Drinksからは【World' Most Admired Brand #5】にも選出されていますが、このシャルドネを飲むだけでも、それら偉大な栄光の根拠が垣間見えます。


▼エラスリス(Errazuriz)
1870年に創立され、2020年に150周年を迎えたチリ最高峰ワイナリー、『エラスリス』。2004年~2014年の十年間に亘り、18の国、22の会場、のべ1400人の業界有識者が参加した通称「ベルリン・テイスティング」では、五大シャトー、オーパス・ワン、スーパー・タスカンら数々の世界の銘酒を下し、エラスリスのワイン(チャドウィック、セーニャ、ドン・マキシミアーノ、カイ)が度々上位を独占して世界をザワつかせました。

ワイナリーとしての最大の特徴は、チリ北部の谷、アコンカグア・ヴァレーをほぼ独占所有していること。チリでは海沿い西側に山が走っているため、山に囲まれて盆地型となり、海洋性の影響を受けない地域が多いのですが、アコンカグアは下記画像のように、河口が広く開いてコの字型になっているため、海風が内陸まで入り込む(チリとしては)稀有な地形を有します。



その地形差は、画像左下のカサブランカ・ヴァレー、右下のマイポ・ヴァレーと比べても明らかですよね。そのためぶどう生育に理想的な寒暖差が生まれ、高品質な果実が育まれます。

かのロバート・モンダヴィが惚れたのもアコンカグアの地でした。だからこそチリでのジョイント・ベンチャー(セーニャ)の相手にエラスリスを選んだのです。

この度のご案内は、エラスリスのリザーヴ格、『マックス・レゼルヴァ』。前回ピノをご案内させて頂いた『エステート・レゼルヴァ』の一つ上のクラスです。

エステート・レゼルヴァのシャルドネはカサブランカ・ヴァレー産ですが、このマックス・レゼルヴァから、いよいよファミリーのお膝元であり、エラスリスがほぼ土地を独占所有しているアコンカグアの果実が使用されるのです。

試飲しました。【2021.2.22】

シトラスの綺麗な香り。「この匂いだと、これくらいの軽快な味わいかな」…というイメージを脳が発しますが、しかし飲むとそれを覆す密度の高さ。

果実の旨味にピシっと定まったフォーカスがあり、そして何より味蕾を刺激する酸味の質が実に高く、とめどなく唾液を湧出させ、その心地よさが余韻の最後まで続き、終わりません。

あくまで主体は柑橘酸味でありつつ、奥に隠したようにある白桃や洋梨の厚みや甘みの旨味。それらが層を構成して複雑味を産み、飲み続けても飽きのこない多彩さを演出しています。

オークは控えめ。香味も上品。豊富に溶け込んだミネラルの硬質感と柑橘ピールにあるほろ苦味の締め具合(キレ)も文句なく、平凡なチリ・ワインに必ず見られる雑味というものが、このシャルドネには一切見当たりません。

手の込んだ料理も軽く相手にし、締まりのいい厚みと、クリーンさをも備えたセンスの良い造りでお互いを高めてくれます。ピノは安さに驚きましたが、シャルドネはクオリティに脱帽。なるほど、こりゃ世界がホメるわけです…。

カリフォルニアやブルゴーニュの3,000~4,000円のシャルドネを用意します。それを当ボトルに差し替えます。すると、ご予算が1,000円浮きます…グレードを落とすこと無く。

■ティム・アトキン92ポイント
■ジェームス・サックリング91ポイント
■デスコルチャドス91ポイント

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